Flavonoidi so spojine v živilih rastlinskega izvora, ki so odgovorne za barvanje sadja, zelenjave in drugih stvari. Ampak ljudje cenijo te molekule ne zaradi njihove svetle barve, temveč zaradi svoje antioksidativne aktivnosti, ki ima pomembno vlogo pri preprečevanju in nadzoru srčno-žilnih in onkoloških bolezni, osteoporoze in sladkorne bolezni.
Fotografija:..com. Avtor: edvard76.
Predlagam, da se ugotovi, v katerih skupinah izdelkov je vsebnost flavonoidov največja. To znanje vam bo pomagalo, da bo vaša prehrana bolj zdrava.
Med živili, ki so bogata z flavonoidi, so rdeče, modre in vijolične jagode. Temnejši in bolj mehki so, višja koncentracija spojin, ki jih potrebujemo, je skrita notri.
Borovnice in brusnice vsebujejo kvercetin in mricetin, robide in črno grozdje vsebujejo epikatehine, maline, češnje in rdeče grozdje pa vsebujejo antocijanidine.
Veliko sadja je znano tudi po visoki vsebnosti flavonoidov.
Banane na primer vsebujejo antocianidine, kot so cianidin in delfinidin.
Plodovi agrumov (grenivke, limone in limete) so bogati z antioksidanti iz skupine flavononov. To so hesperidin, naringenin in eriodictiol.
Plodovi iz družine Rosaceae (jabolka, hruške, slive, marelice in breskve) so odlični viri katehina in epikatehina, koristnih za hujšanje. Poleg tega je najvišja koncentracija teh molekul opažena v plodovi kože.
Zato je treba ekološko sadje (ki ni obdelano s pesticidi) iz te skupine jesti celoto, to je skupaj z lupino.
Levji delež zelene in rdeče zelenjave vsebuje flavonoide.
V družini noči, posebej razlikovati: poper, paradižnik in jajčevci z visoko koncentracijo quercetin in luteolin.
Čebula iz čebulne družine, zlasti rdeče in zelene, prav tako ni prikrajšana za kvercetin.
Za zeleno zelenjavo, kot sta zelena in artičoka, je značilna prisotnost luteolina in apigenina, okra, brokoli in mladi stročji fižol pa so velikodušni pri kvercetinu, kempferolu in mirsetinu.
Naravni nefiltrirani sokovi iz naravnih jagod, zelenjave in sadja vsebujejo enako vrsto flavonoidov kot originalni proizvodi.
Rdeče vino je podedovalo številne koristne lastnosti grozdja in grozdnega soka, pa tudi visoke ravni antocianidov in kvercetina z myritsinom iz skupine flavanolov.
Črni, rdeči in zeleni čaji so znani po visoki vsebnosti katehinov, kot je epigalokatehin, in flavanoli, kot je thearubigin (odgovoren za bogato rdeče-rjavo barvo črnega čaja).
Nekatere začimbe (začimbe), tudi v majhnih količinah, lahko telo napolnijo z flavonoidi:
Temno obarvane stročnice, kot so črni fižol, vsebujejo flavonoide iz skupine antocianidov: delfinidin, malvidin, petunidin in kaempferol. Sorte, ki jih jemo zelene in nezrele, kot so konjski fižol in fižol pinto, so bogate z flavanoli: epikatehinom in epigalokatehinom.
Za sojo, prvake med rastlinskimi beljakovinami, je veliko katehinov in spojin izoflavonske skupine, vključno z genisteinom in daidzeinom.
Orehi niso daleč za stročnicami zaradi prisotnosti flavonoidov. Orehi in pecani imajo veliko antocianidov, medtem ko pistacije in indijski oreščki vsebujejo katehine.
Živila z flavonoidi imajo široke pristojnosti, ko gre za naše zdravje. Zato ne zanemarjamo pridobljenega znanja in jih obrnemo v našo korist.
Prvi flavonoidi, pridobljeni iz rastline, so bili rumeni. Bioflavonoidi imajo pomembno vlogo za ljudi in rastline. Zakaj jih ljudje potrebujejo in katere dragocene lastnosti imajo?
Znanstveniki so dolgo raziskovali vlogo bioflavonoidov v življenju, zdravju rastlin in nadaljevali s preučevanjem njihovih koristi za ljudi. Kako so koristne?
Koristi citrusov so bile zelo podcenjene, vedno je veljalo, da povzročajo alergije, in to je bilo stalno poudarjeno. Zdaj so zdravniki bolj lojalni in ne priporočajo popolnoma izključiti sadja ob prvem sumu alergij na hrano.
Dobro preučevana bioflovanoidija v citrusih. V beli notranji koži pomaranč, mandarin, grenivke, bioflavonoidi pomagajo ohranjati oksidacijo vitamina C in praktično brez izgube.
Treba je opozoriti, da bioflavonoidi niso v kaši, ampak v grenkem mehkem lupini, ki jo praviloma izločimo.
Toda takoj, ko začnemo rezati oranžno barvo, se vitamin C hitro uniči pod vplivom zraka.
Danes so naravni bioflavonoidi znani in dobro raziskani:
Kvercetin je najmočnejši antioksidant med flavonoidi. Znanstveniki menijo, da je njena antioksidativna moč višja od vitamina E.
Koristne lastnosti kvercetina.
Rutinove rastline izvirajo iz quercetina in rutinoznega disaharida. Njegova struktura je podobna strukturi flavonoidov, ki jih najdemo v ekstraktu listov ginka bilobe.
Njegova sposobnost, da se veže s kovinskimi kationi, zlasti dvovalentnim železom, je radovedna in jih ščiti pred peroksidacijo, ki pretvori prosto železo v strašen radikal kisika, ki povzroča škodo celicam, zlasti srčni mišici.
Katere izdelke naj uporabimo za pridobivanje dragocenih bioflavonoidov?
Rutin - listi rue in ajde, lupine jabolk, paradižniki, divja vrtnica, črni ribez.
Kvercetin - lupina čebule, zeleni čaj, črno grozdje, šentjanževka, zelena solata, jagode, različne vrste zelja.
Hesperidin - polet, sok citrusov, lupine citrusov.
Veliko število bioflavonoidov vsebuje:
Zaključek: bioflavonoidi so najbolj koristne rastlinske snovi, zato, če niste alergični, jejte agrume kadarkoli v letu.
Domov → Publikacije → Članki o zdravju → Rastlinski flavonoidi - zakaj so potrebni in kaj vsebujejo
Lahko odgovorite na vprašanje, kaj imata skupnega jajčevci, pomaranča, čebula, rdeče vino in bora? Pozitivni učinki različnih zelenjave, sadja in nekaterih rastlin na človeško telo so znani že kar nekaj časa. Študije so pokazale, da zdravilne lastnosti snovi v rastlinah in igrajo pomembno vlogo pri njihovi življenjski dejavnosti - rastlinski flavonoidi.
Flavonoidi so razred snovi rastlinskega izvora, ki ob zaužitju s hrano aktivirajo encime.
Flavonoidi so precej pogosti v farmakologiji in medicini.
Trenutno je znanih več kot 4000 flavonoidov, vendar obstajajo predloge, da jih je v naravi veliko več. To je zelenjava in sadje flavonoidov, ki dolgujejo svoje barve. Tudi velika količina teh snovi najdemo v stročnicah in oreščkih.
Študije so pokazale, da imajo flavonoidi močne antioksidativne lastnosti. Nekatere od teh snovi so učinkovitejše od vitaminov C in E. Preučevali pa smo le nekaj flavonoidov za njihov učinek na zdravje ljudi.
Vse flavonoide lahko po kemijski sestavi delimo v naslednje skupine:
Morda je trenutno najbolj raziskan flavonoid rutin, ki ga imenujemo tudi vitamin R. Rutin ima izrazite lastnosti ožilja, zato se pogosto uporablja v proizvodnji zdravil.
Približno enako slavo dobil še en flavonoid - quercetin. Znanstveniki so ugotovili, da je pogosto del drugih flavonoidov.
Spektar delovanja flavonoidov na človeško telo je zelo širok.
Flavonoidi imajo naslednje pozitivne učinke:
Človekove koristi od uporabe flavonoidov so očitne. Imajo pozitiven učinek na skoraj vse funkcije telesa, medtem ko nimajo stranskih učinkov.
Ker poznamo koristne lastnosti flavonoidov in uživamo hrano z visoko vsebnostjo, vam lahko pomagamo. Vendar moramo vedeti, da rastlinskih flavonoidov ni mogoče uporabiti kot glavno zdravilo, uporabljajo se v kompleksnem zdravljenju. Prav tako ne pozabite, da telo naravne flavonoide, ki jih vsebujejo živila rastlinskega izvora, bolje absorbirajo, zato je učinek njihove uporabe izrazitejši v primerjavi s sintetičnimi drogami. Obstajajo pa tudi zeliščni pripravki, v katerih se uporabljajo naravni flavonoidi, na primer: Apitonus P, Dihidrokquetin Plus, Leveton P, Elton P, Elton Forte.
Ker nihče ni preklical uporabe zelenjave in sadja, bomo našteli majhen seznam izdelkov, ki so najbogatejši za flavonoide: kakav, čaj (posebej zelen), rdeče vino in grozdje, jabolka, breskve, hruške, slive, borovnice, borovnice, maline, glog, ribez (črna in rdeča), barberry, pomaranče, grenivka, mandarina, limona in limeta, korenje, zelje, jajčevci, pesa, rdeči fižol, soja, itd. Največ flavonoidov najdemo v zelenjavi in sadju, ki imajo rdeče, vijolične in burgundske barve. Jedo rastlinsko hrano: sadje, zelenjava, zelišča, bogata z flavonoidi, ne bo samo dobro za vaše zdravje, temveč vam bo dala tudi energijo, lahko se boste počutili bolj zdravega, živahnega in mladeniča.
Bioflavonoidi so razred antioksidativnih hranil, imenovanih tudi "vitamin P".
Z okrepitvijo koristnih lastnosti vitamina C bioflavonoidi preprečujejo razgradnjo askorbinke v telesu. Leta 1935 je bilo dokazano, da je ekstrakt limonine lupine večkrat učinkovitejši od skorbuta kot čisti vitamin C. In že naslednje leto je bilo ugotovljeno, da je citrin ekstrakt mešanica bioflavonoidov. Danes mnogi raziskovalci in zdravniki menijo, da je uživanje teh snovi dobro za krvne žile in kot zdravilo za bolezni srca.
Obstaja več kot 6.000 naravnih flavonoidov, za katere se uporabljajo različne klasifikacije.
Najpogostejše vrste te snovi so:
Po drugi klasifikaciji obstajajo 4 kategorije snovi:
Predstavniki različnih vrst so po svoji strukturi nekoliko drugačni, toda osnovne lastnosti so skupne vsem snovem. Vsi bioflavonoidi imajo običajno vlogo antikancerogenih snovi, uravnavajo hormonsko raven in krepijo kostno tkivo.
V svojem naravnem stanju so bioflavonoidi praviloma združeni z askorbinsko kislino. Med medsebojnim delovanjem obe snovi povečata medsebojne lastnosti. Pri jemanju prehranskih dopolnil je to pomembno. Poleg tega so bioflavonoidi koristni za ljudi kot antioksidanti, protivirusna in protivnetna zdravila.
Bioflavonoidi so v visoki koncentraciji v lupini citrusov, pasji jagodi in črni ribez. V alternativni medicini se te snovi uporabljajo kot sredstvo za krepitev imunskega sistema, kot ojačevalca delovanja askorbinske kisline, kot tudi za zdravljenje virusov, alergij, artritisa in vnetnih bolezni.
Druge prednosti bioflavonoidov:
Zdravi kronična venska insuficienca, glavkom, seneni nahod, hemoroidi, krčne žile, motnje cirkulacije, herpes, ciroza jeter, stres, katarakta. Uporaben za revmatoidne bolezni, kot so protin, artritis, eritematozni lupus, spondilitis.
Vsebuje marelice, ajdo, suhe slive, šipke, beli del lupine citrusov, pomike zelene paprike.
Učinkovito za zdravljenje očesnih bolezni, kot so katarakta, nočna slepota, diabetična retinopatija, makularna distrofija. Uporaben je tudi za krepitev sten krvnih žil, ki pomaga preprečevati modrice, krčne žile, hemoroide. Ti bioflavonoidi so koristni za preprečevanje osteoporoze, saj stabilizirajo kolagen, beljakovino, pomembno za zdravje kosti. Preprečujejo tudi rast holesterola v krvi, razvoj srčnih bolezni in kapi. Antocianini in proantocianidini delujejo tudi kot vazodilatatorji za preprečevanje nastajanja krvnih strdkov. Zanimivo je, da so proantocianidini sposobni prečkati krvno-možgansko pregrado za zaščito možganskih celic pred prostimi radikali in nalezljivimi boleznimi.
Vsebuje borovnice, brusnice, črni in zeleni čaj, maline, grozdje, jajčevce, rdeče zelje, bezeg, rdeče vino.
To je koristno za ženske v obdobju menopavze, kot tudi učinkovito v boju proti virusom, ki povzročajo herpes, gripo in nekatere bolezni dihal. Pomaga pri preprečevanju alergijskih reakcij, otekanju nog. Pomanjkanje snovi v telesu se kaže v krhkosti krvnih žil, bolečinah v rokah in nogah, ponoči zaradi krčev v nogah.
Vsebuje celulozo in lupino agrumov.
Vključeno v število antikancerogenih snovi, zlasti zaradi sposobnosti nevtralizacije delovanja rakotvornih snovi. Zmanjšuje negativne učinke nekaterih škodljivih snovi v tobačnem dimu in predelanih mesnih izdelkih. Zmanjša učinek aflatoksinov (karcinogenih snovi) na telo, ki lahko povzročijo resne bolezni jeter in raka.
Vsebuje jagode, grozdje, jabolka, brusnice, robide, orehe.
Antihistaminik, ki zmanjšuje pojav vnetja, senenega nahoda, alergij, burzitisa, protina, artritisa in astme. Pomembno je za razstrupljanje jeter in krepitev krvnih žil, ki so koristne za zdravljenje ateroskleroze in znižanje holesterola. Menijo, da kvercetin zmanjšuje tveganje za razvoj malignih tumorjev in ustavi razmnoževanje bakterij, ki so škodljive za telo. Učinkovito pri zdravljenju zapletov sladkorne bolezni, povezanih z delovanjem ledvic, živčnega sistema in oči. Pomaga tudi vplivati na viruse herpesa, otroške paralize in Epstein-Barr virusa, ki povzroča mononukleozo.
Vsebuje zeleni čaj, čebulne tehtnice, različne vrste zelja, zeleni fižol, paradižnik, krompir, solata, jagode, češnje, grozdje in drugi proizvodi.
Pomagajo pri procesu čiščenja jeter, krepijo krvne žile, zmanjšajo pojav vnetnih reakcij. Prav tako spadajo v snovi, ki zavirajo rast rakavih celic. Preprečite razgradnjo kolagena. Lahko je koristno za zdravljenje hepatitisa in artritisa.
Vsebuje zeleni in črni čaj.
Ta naravni flavonoid spodbuja hitro in učinkovito čiščenje jeter, krepi žilni sistem. Znan kot zdravilo za raka.
Vsebuje jagode, por, zelje, brokoli, redkev, pesa.
Upočasni napredovanje bolezni srca in oftalmoloških težav, ki so se pojavile na ozadju diabetesa. Močan antikoagulant, ki podpira zdravje in moč arterij. Je pomembna snov za preprečevanje kapi, srčnih napadov, slepote zaradi diabetesa.
Vsebuje grenivke (daje sadju grenak okus).
Znan flavonoidni regulator estrogena. Menijo, da lahko ta snov ustavi razvoj raka v različnih fazah. Ščiti srčno-žilni sistem. Uporaben je za vzdrževanje moškega zdravja kot tudi za ženske med menopavzo.
Vsebuje sojo in izdelke iz nje.
Danes se je v času izjemne priljubljenosti prehranskih dopolnil in vseh vrst „naravnih“ zdravil povečala tudi priljubljenost bioflavonoidov, zlasti kot dela zdravilnih zelišč. Medtem, ko kupujejo tovrstno zdravilo, je pomembno vedeti, kje so bile zbrane rastline, kako okolju prijazne so in ali zdravilo ne vsebuje škodljivih nečistoč.
Poleg tega je pomembno, da „če noge rastejo“ iz vitamina P vemo, kdo in kdaj je to potrebno. In morda obstaja več razlogov za vitaminsko terapijo. Ti vključujejo želodčne razjede in težave z žilami, različne vrste telesnih poškodb in čustvene motnje. Poleg tega je zaželeno »priklopiti« na bioflavonoide in v hladnih sezonah, ko telo najbolj potrebuje hranila in podpira imuniteto. Prišlo je do šibkosti neznanega izvora, poškodbe sklepov, na koži so se pojavile modrice (predvsem na mestu rasti dlak) - zanesljiv znak hipovitaminoze R.
Bioflavonoide najdemo v velikih količinah v številnih sadežih. Posebej visoka koncentracija snovi je v svežih rastlinskih proizvodih, kot tudi v svežih sadnih sokovih.
Čeprav optimalni dnevni vnos bioflavonoidov ni opredeljen. Nekateri strokovnjaki svetujejo, da obogatijo svoj dnevni meni s to koristno snovjo v količini 2000-6000 mg. V tem primeru je treba kot vir vzeti le agrume, ker imajo zelo nizko toksičnost. Dnevna količina bioflavonoidov, pridobljenih iz polifenolov zelenega čaja, ne sme presegati 300–400 mg, od kvercetina do 200-400 mg. Za profilaktične namene se proantocianicidi jemljejo 50 mg na dan (na primer iz izvlečka grozdnih semen), terapevtska hitrost pa je 150-300 mg na dan.
Medtem je zaželeno vedeti, da lahko nekateri bioflavonoidi, zlasti iz grenivkinega soka, vplivajo na biološko aktivnost nekaterih zdravil. Zato je ob sprejemanju naravnih antioksidantov in zdravil pomembno, da se o dopustnosti take kombinacije posvetujete z zdravnikom. Če to ni mogoče, je treba upoštevati navodila za uporabo in ne preseči priporočenega odmerka. Pomembno je piti vse pripravke na osnovi bioflavonoidov z veliko čiste vode. Snov naj bo boljša pri sobni temperaturi, na mestu, zaščitenem pred neposredno sončno svetlobo in vlago.
Raziskovalci pravijo, da ta snov ni strupena in ne bo povzročila škode niti v velikih odmerkih. Bioflavonoide se zlahka raztopi z vodo, presežek pa se izloči z urinom. Medtem ne priporočamo jemanja prevelikih količin nosečih bioflavonoidov. Menijo, da lahko levkemijo v otroštvu povzroči visoka koncentracija bioflavonoidov v materi. V nekaterih primerih lahko preveliko odmerjanje snovi povzroči alergijske reakcije v obliki urtikarije, težko dihanje, otekanje obraza, ustnic, jezika ali grla.
Bioflavonoidi v visokih koncentracijah se nahajajo v celulozi in lupini citrusov in drugih plodov, ki vsebujejo vitamin C. Prav tako so prisotni v nekaterih vrstah zelenjave (soja, korenasta zelenjava). Drugi viri so čaj, lanena semena, cela zrna.
Bioflavonoidi so sestavina v številnih zdravilih rastlinskega izvora. Še posebej so velike količine vsebovane v bolhačah, puhli, ginko bilobi, korenju sladkega korena, ehinaceji in šentjanževki.
Sveže sadje in zelenjava sta ponavadi najboljša izbira za pridobivanje velikih količin bioflavonoidov. Medtem je pomembno vedeti, da se po toplotni obdelavi večina koristnih elementov izgubi.
Večina bioflavonoidov vsebuje:
In še več. Pomembno je vedeti, da je največja koncentracija vitamina P koncentrirana v lupini sadja in jagodičja. Izjema - sadje z barvno kašo. In po barvi lahko razumete, kakšno vrsto flavonoida vsebuje proizvod. Torej, rdeča, vijolična, modra barva so antocianin, rumena, oranžna - flavoni, halkoni, flavonoli, auroni.
Bioflavonoidi, tako kot večina drugih hranil, pomagajo ohranjati zdrave lase in nohte, kožo napeti in gladko. Blagodejni učinek te snovi čutijo celotno telo. In plus je, da iskanje hrane, bogate z vitaminom P, ne bo problem - so povsod, dobesedno pod nogami, saj je večina rastlin odličen vir flavonoidov.
V času, ko je zunaj hladno in telo potrebuje energijo, se ne bo odveč spominjati vitaminov. Namesto tega, o eni od njih, znani kot "vitamin R". Vitamin P ali bioflavonoidi so najprej našli v bolgarski rdeči papriki, šele čez nekaj časa pa v drugih zelenjavah, sadju, jagodah, zeliščih, žitih in oreščkih.
Kljub dejstvu, da vsi zgoraj navedeni proizvodi vsebujejo bioflavonoide, je njihova koncentracija v njih zelo heterogena. Na primer, v večini sadja in zelenjave se te spojine nahajajo pretežno v koži. Izjeme so sadje z barvno kašo. V njih so bioflavonoidi enakomerno porazdeljeni po volumnu.
Bioflavonoidi spadajo v skupino rastlinskih pigmentov polifenola. Znanstveniki poznajo več kot 6500 sort teh snovi.
Te spojine so aktivno vključene v presnovo rastlin in so široko porazdeljene med višje rastline. V rastlinah so bioflavonoidi prisotni kot glikozidi.
Vsi flavonoidi se razlikujejo po barvi. Na primer, antociani dajejo rastlinam rdečo, modro in vijolično barvo. A flavoni, halconi, flavonoli in auroni so rumeni in oranžni. Flavonoidi so vključeni v fotosintezo in tvorbo lignina.
Pri ljudeh so bioflavonoidi vključeni v krepitev sten krvnih žil. Poleg tega lahko nevtralizirajo proste radikale, igrajo pomembno vlogo pri oskrbi telesa z energijo.
Potreba telesa po bioflavonoidih je v povprečju 25-50 mg na dan. Treba je opozoriti, da se vitamin P v človeškem telesu ne oblikuje samostojno, ampak ga je treba uporabljati z živili rastlinskega izvora.
Ker bioflavonoidi spadajo v skupino polifenolnih ogljikovih hidratov, aktivno sodelujejo s sladkorji. Ne smemo pozabiti, da je za njihovo popolno absorpcijo treba uporabiti zadostno količino vode.
Bioflavonoidi, ki se uporabljajo skupaj z rastlinsko hrano, imajo naslednje učinke na naše telo:
Bioflavonoidi se uporabljajo pri boleznih, povezanih s kršitvami prepustnosti žilne stene. Predpisani so za hemoragično diatezo, kapi, krvavitve v mrežnici, radiacijsko bolezen.
Z uporabo bioflavonoidov lahko dosežemo dobre rezultate pri revmatizmu, endokarditisu, hipertenziji, miokarditisu, kroničnem glomerulonefritisu, aterosklerozi, koronarni bolezni srca in želodčni razjedi.
Vsi bioflavonoidi aktivno vplivajo na ogljikove hidrate (skupino sladkorjev). Hkrati tvorijo kompleksne spojine - glikozide, na katere so dodeljene funkcije za zaščito telesa pred neugodnimi okoljskimi razmerami. Poleg tega so skoraj vsi bioflavonoidi dobro kombinirani z rutinom in organskimi kislinami.
Dejavniki, ki vplivajo na vsebnost flavonoidov v našem telesu, je le eden - redna uporaba izdelkov, ki vsebujejo te spojine. V tem primeru je zaželeno, da so izdelki izpostavljeni minimalni toplotni izpostavljenosti. Samo s to metodo so bioflavonoidi sposobni izvajati ustrezne učinke na telo.
Mnogi so verjetno slišali, da so bile pretekle generacije bolj zdrave kot sedanje. Zdravniki pravijo, da je to povezano ne le z ekološkimi razmerami v svetu, ampak tudi s tistimi izdelki, ki redno prihajajo na našo mizo.
Prej, predvsem v letih lakote, so v hrani uporabljali ogromno zelenja, ki sega od vrhov pese in konča s borovci in borovci, na mizo je bilo postreženih veliko svežih jagod, oreščkov in zelenjave. In ker so bioflavonoidi prisotni v rastlinah, je njihova uporaba pripomogla k boljšemu zdravju, las in kožo pa je odlikovala posebna lepota in sijaj.
Če imate kakršne koli težave z nohti, kožo in lasmi, morate jesti rastlinska živila, bogata z bioflavonoidi. Hkrati je zaželeno, da je živilo raznoliko in vsebuje različne skupine teh snovi, ki so potrebne telesu.
Eden najpomembnejših sestavin našega telesa je vitamin C, znan tudi kot askorbinska kislina. Njena redna uporaba je nujna za splošno vzdrževanje imunosti, stabilizacijo delovanja živčnega sistema in normalno delovanje krvnih žil, vključno s tistimi, ki se nahajajo v mrežnici očesa. Toda kaj so bioflavonoidi in kaj jih združuje z vitaminom C?
Bioflavonoidi so neškodljive kemične spojine rastlinskega izvora. Odgovorni so za barvo sadja, zelenjave in rastlin ter prispevajo k normalizaciji kapilarne prepustnosti. Preprosto povedano, bioflavonoidi kot vrsta "satelitov" spremljajo vitamin C, kar povečuje njegovo absorpcijo v telesu in učinkovitost. Znanstveniki že dolgo dokazujejo, da je izmenjava vitamina C in bioflavonoidov v telesu veliko bolj izrazit učinek kot posamezno.
Edinstvenost teh snovi je v tem, da ko zadenejo sluznico ali stene črevesja, dobijo aktivno obliko in imajo velik vpliv na proces regulacije v celičnih tkivih. Do danes so raziskovalci identificirali več kot pet tisoč njihovih sort, ki imajo enako strukturo in podobne lastnosti. Vsi se med seboj razlikujejo po barvi in pripadajo različnim kategorijam. Na primer, antociani dajejo rdečo, modro in vijolično barvo ter flavone, halkone in aurone - oranžno in rumeno.
Bioflavonoide najdemo v vseh proizvodih rastlinskega izvora: sadje in zelenjava, agrumi in naravni sok, jagode in zelenice. Za primerjavo, v takšnih proizvodih, kot so kruh, jajca, mleko, meso in ribe, bioflavonoidi ne morejo biti zajeti pod nobenimi pogoji. Zato vam priporočamo, da jemljete različne zelenjavne solate, kolikor je le mogoče, saj ni le koristna za vzdrževanje tonusa telesa, temveč tudi za izboljšanje vidnih funkcij. Če jih ni mogoče jesti vsak dan, vam lahko zdravniki predpišejo posebne pripravke z lastnostmi bioflavonoidov. V sodobnih lekarnah so predstavljene v širokem razponu. Še posebej v tem je smisel v hladnem obdobju, ko se sadje in zelenjava bistveno zvišata, njihove uporabne lastnosti se zmanjšajo, ljudje pa se vedno bolj sprašujejo "Kako lahko izboljšam svoje zdravje in povečam imuniteto?"
Kot veste, so agrumi še posebej bogati z vitaminom C oziroma z bioflavonoidi. Njihova največja količina je vsebovana v limoni, pomaranči, mandarini ali grenivki. Bioflavonoidi agrumov odlično opravljajo delo s krepitvijo sten krvnih žil, žil in arterij ter so tudi zelo močni antioksidanti. Uporaba citrusnih bioflavonoidov ugodno vpliva na povečanje moči očesnih kapilar, stabilizacijo srčnega ritma in znižanje ravni holesterola. Poleg tega se bioflavonoidi citrusov upirajo razvoju diabetesa mellitusa, kar lahko vodi do nevarne bolezni - retinopatije - poškodbe očesnih žil, povzroča distrofijo mrežnice, atrofijo vidnega živca in slepoto.
O tem smo že omenili, da so agrumi in bioflavonoidi neločljivo povezani. Najbolj priljubljeni med njimi so rutin, hesperidin in kvercetin. Rutin je vitamin P, ki je nujno potreben za žile in žile. Pomaga okrepiti stene kapilar, jih narediti trajnejše, preprečuje zunanje krvavitve in se lahko uporablja za zdravljenje glavkoma - povečan očesni tlak. Najdemo ga ne samo v citrusih, temveč tudi v jagodah, kot so maline, robide, pepel ali borovnice, pa tudi v rdeči papriki, paradižniku, zelju in kislini.
Hesperidin je zdravilna učinkovina, za katero so značilne vazoza-zaščitne in veno-tonične lastnosti. V velikih količinah je vsebovan v lupini pomaranče, mandarine in pomelo. Zdravilna učinkovina kvercetin sodi tudi v skupino vitamina R. Nepogrešljiva je za preprečevanje pogostih oftalmoloških motenj in se spopada s preprečevanjem odlaganja sorbitola v leči, kar zmanjšuje tveganje za njegovo motnost. Viri so temne sorte jabolk, rdeče čebule, brusnice, brusnice in črni ribez.
Poleg citrusov je najvišja vsebnost teh snovi tudi aronija (400 mg na obrok), grozdje (350 mg), sladka rdeča (okoli 280 mg na obrok) in zelena paprika (približno 130 mg). Velika količina najdemo v jagodah in brokoli (več kot 80 mg). Upoštevajte, da so te vrednosti značilne za surovine. Polnjene ali pečene paprike, jagodno marmelado ali parovano brokoli ne bodo več imele svojih prvotnih lastnosti. Poleg tega vitamin C izgubi svoje lastnosti pod vplivom svetlobe, zato vam svetujemo, da kupite sok citrusov v neprozornih posodah. Po mnenju zdravnikov bi moral biti dnevni odmerek vitamina C za otroke vsaj 30 mg za otroke, vsaj 50 mg za mladostnike in moške in vsaj 40 mg za ženske. Po grobih ocenah je ta količina dovolj za pokrivanje potreb telesa.
Rekli smo že, da se bioflavonoidi nahajajo v sadju in zelenjavi. Poleg tega jih je veliko v sadnih sokovih. Strokovnjaki priporočajo, da dnevno prehrano obogatite s temi hranili v količini najmanj 2000 mg. Vendar je treba pojasniti, da se to nanaša samo na citrusi, saj se razlikujejo po najnižji toksičnosti. Če upoštevamo bioflavonoide iz zelenega čaja ali kvercetina, dnevni odmerek ne sme preseči 400 mg. Če govorimo o proantocianidih, druga skupina teh snovi, potem njihova dnevna hitrost ne presega 200 mg. Bioflavonoidov, kot so droge, ne smemo jemati v velikih količinah, zato obstajajo posebne stopnje porabe.
Ne smemo pozabiti, da lahko celo uporaba teh snovi vpliva na delovanje določenih zdravil. Na primer, sok grenivke ni priporočljiv za uporabo pri absorpciji zdravil. Ne smejo piti nobenih zdravil. Med drugim strokovnjaki nosečnicam ne svetujejo, da jemljejo velike količine bioflavonoidov, saj lahko to pri novorojenčku povzroči levkemijo. Ne pozabite, da lahko preveliko odmerjanje prisotnih snovi povzroči alergijske reakcije, na primer urtikarijo, seneni nahod ali povzroči težave pri dihanju. Če pa dosledno upoštevate priporočila lečečega zdravnika, se težave ne bodo pojavile.
Bioflavonoidi, tako kot večina hranil, so zelo zdravi. Omogočajo ohranjanje zdravih nohtov in las, dajejo koži svežino in preprečujejo številne bolezni. Poleg tega so strokovnjaki že dolgo dokazali njihove koristne učinke na delo organov za vid. Ni potrebno kupiti drage droge, če lahko ohranjate svoje telo v dobri formi, zahvaljujoč bioflavonoidom, ki niso samo cenovno dostopni, temveč so tudi zelo koristni.
„Zdravstveno stanje vsake osebe, ki živi na zemlji, je precej slabo. Imenuje se »normalno dobro zdravje«, vendar bi ga morali imenovati »normalno slabo zdravje«, je potrdil Linus Pauling. Prepričan je bil o možnosti podaljšanja našega življenja za 25-35 let, če v mladosti ali v srednjih letih začnejo jemati ustrezno količino vitaminov. »Ta del življenja se podaljša, ko je človek srečen,« je zapisal Pauling. Prepričan je bil o možnosti podaljšanja našega življenja za 25-35 let, če v mladosti ali v srednjih letih začnejo jemati ustrezno količino vitaminov. »Ta del življenja se podaljša, ko je človek srečen,« je zapisal Pauling.
Ste se kdaj spraševali, kaj daje različnim rastlinam svetle barve? Rumeno-oranžni, vijolično-rdeči, modro-vijolični listi in plodovi so neverjetni. Takšni svetli gamuti v barvi različnih delov rastline so v večini primerov posledica prisotnosti bioflavonoidov v njih. Te snovi so že dolgo znane znanosti, v zadnjih desetletjih pa je prišlo do pravega napredka na področju proučevanja fiziološke vloge in biološke vrednosti bioflavonoidov za ljudi. Kaj so tako dragoceni ti "naravni umetniki"? Izraz "bioflavonoidi" se je prvič pojavil sredi prejšnjega stoletja. Leta 1936-1937 je madžarski biokemik Albert Szent-Gyorgyi, kot rezultat iskanja dejavnikov, ki preprečujejo žganje hrane, izoliral snov iz limone in rdeče paprike, ki je okrepila kapilare in povečala protihrupno delovanje askorbinske kisline. Ta snov se je imenovala vitamin P in njegova sposobnost za izboljšanje delovanja žilne stene - aktivnost P-vitamina. Toda kmalu je postalo jasno, da so snovi s podobnim učinkom v hrani in zdravilnih rastlinah precej pogoste. Vse imajo drugačno strukturo, vendar je njihova skupna značilnost prisotnost v kemijski formuli aromatskih benzenskih obročev. Te snovi so imenovali bioflavonoidi.
Bioflavonoidi - skupina vodotopnih snovi rastlinskega izvora. Vsebujejo jih listi, cvetovi, plodovi, korenine, les številnih rastlin, zlasti družina citrusov in rosaceae. Torej, katehini so pridobljeni iz čajnih listov, antocianini - iz lupine črne vrste grozdja, češnje, črne aronije, namizne pese itd. Rdeča pesa - antocijan vsebuje bioflavonoide betain in betanin. Prvi ima anti-sklerotične, lipotropne lastnosti, drugi - sposobnost normalizirati krvni tlak. Glavna vrednost bioflavonoidov je v kapilarnem delovanju in pri zmanjševanju prepustnosti žilne stene. Bioflavonoidi normalizirajo in okrepijo stanje kapilar in povečajo njihovo moč. Bioflavonoidi, poleg normalizacije in krepitve stanja kapilar in povečanja njihove moči, imajo sposobnost aktivirati oksidativne procese v tkivih in povečati izločanje dehidroaskorbinske kisline v visoko aktivno, učinkovito askorbinsko kislino. Trenutno je znanih okoli 4000 bioflavonoidov. Vse imajo različne stopnje antioksidativnih lastnosti. Povečujejo absorpcijo vitamina C.
Bioflavonoidi se uporabljajo v velikih količinah za zdravljenje športnih poškodb, saj lajšajo bolečine, modrice, modrice. Prav tako zmanjšujejo bolečine, ki se nahajajo v spodnjih okončinah ali hrbtu, ter zmanjšujejo simptome, povezane s podaljšano krvavitvijo in nizko koncentracijo kalcija. Bioflavonoidi delujejo sinergistično z vitaminom C, ki krepi steno kapilare. Poleg tega imajo bioflavonoidi protibakterijski učinek in izboljšujejo krvni obtok, izboljšujejo delovanje jeter, znižujejo raven holesterola in so potrebni za zdravljenje in preprečevanje katarakte. Bioflavonoidi hkrati z vitaminom C zmanjšajo tudi simptome herpesa. V zadnjem času so poročali o protitumorskem učinku flavonoidov.
Bioflavonoidi so široko razširjeni v različnih rastlinskih organih: cvetovi, listi, plodovi. Mlade rože so najbolj bogate z njimi, nezrele plodove. Lokaliziran v celični sok v raztopljeni obliki. V mnogih vrstah sadja in jagodičevja so bioflavonoidi bolj ali manj enakomerno porazdeljeni po koži in pulpi. Zato so slive, češnje, borovnice gladke barve. V plodih nekaterih drugih rastlin pa se flavonoidi nahajajo predvsem v koži in v manjši meri v pulpi. V jabolkih so na primer le v koži. Največ bioflavonoidov najdemo v aroniji, divji vrtnici, grozdju, črnem ribezu, rdeči papriki, borovnici, malinah. Viri so tudi: bela lupina pod kožo agrumov, poper, ajda, črni ribez, pa tudi marelice, češnje, grenivke, grozdje, limone, pomaranče, suhe slive, šipka, bezeg, jagodičevje, konjska repa.
Bioflavonoidi se ne sintetizirajo v človeškem telesu, zato je treba jesti izdelke, v katerih so bili, in jemati posebne naravne biološko aktivne aditive za živila. Vendar pa zdravila, ki vsebujejo čiste flavonoide, medtem ko je malo. Najpogosteje se te spojine nahajajo v rastlinah v kombinaciji z drugimi biološko aktivnimi snovmi. Dozirne oblike, ki vsebujejo flavonoide, so lahko posušeno rastlinsko tkivo, izvlečki iz rastlinskega materiala ali flavonoidni kompleksi, izolirani v čisti obliki.
Bioflavonoidi so snovi naravnega izvora, ki se nahajajo v različnih delih rastlin (semena in semena, listi itd.). Spadajo v velik razred polifenolov, ki niso strupeni. Ime je obvezno za latinski izraz flavus, saj so imeli prvi flavonoidi, ki jih je človek izločil pred več kot stoletjem, rumeni odtenek.
Znanstveniki poznajo več kot 6,5 tisoč imen različnih rastlinskih flavonoidov. Razvrščajo se po različnih značilnostih, pogosteje pa glede na prevladujoče lastnosti.
Večje zanimanje za bioflavonoide je posledica njihovih edinstvenih antioksidativnih lastnosti, pa tudi pomanjkanja stranskih učinkov na človeško telo zaradi njihove netoksičnosti in antialergije.
Flavonoidi opravljajo več pomembnih nalog:
Glavni namen bioflavonoidov je obnoviti zaščitne lastnosti celic, ki so bile poškodovane od zunaj (poraz z glivicami, insekti). Poleg tega polifenoli pomagajo pri dajanju auksina (rastnega hormona) različnim delom rastlin - stebla, listov.
Nekatere vrste bioflavonoidov imajo dodatne uporabne lastnosti, ki delujejo kot:
Za človeka je njihova vrednost neprecenljiva. Te snovi pomagajo ohranjati zdravje in preprečujejo različne bolezni.
Bioflavonoidi imajo vlogo:
Poleg tega imajo polifenoli zelenjave številne dodatne koristi:
Poleg široke uporabe v medicini se bioflavonoidi aktivno uporabljajo v proizvodnji kozmetičnih izdelkov. Na primer dragoceni hesperidin lahko pospeši proizvodnjo kolagena, t.j., da povrne elastičnost kože in jo pomladi na naraven način. Ta kakovost se uporablja v:
Polifenoli izboljšajo stanje ploščic za nohte in las.
Viri bioflavonoidov so vsaka hrana ali pijača z rastlinskimi sestavinami:
Rastlinski flavonoidi se nahajajo v nezrelih sadežih, mladih socvetjih in drugih delih zdravilnih rastlin:
To je zanimivo. Chevroletov znanstvenik (v začetku 19. stoletja) je prvič uspel pridobiti rastlinske flavonoide iz lubja hrasta. Vendar pa se globlje študije teh snovi uradno pripiše A. Sainte-Gyorgyju skoraj sto let kasneje. Bil je sposoben dobiti snov, ki krepi krvne kapilare in preprečuje skorbut iz rdečega kajenskega popra in limone.
Mehka bela plast pod kožo agrumov - limone, pomaranče, mandarine, grenivke - vsebuje ne samo vitamin C, temveč tudi nekatere flavonoide:
Sposobni so zmanjšati visok krvni tlak, zmanjšati pojavnost alergij.
Flavonoid hesperidin ima pozitiven učinek na obtočni sistem, ima več različnih lastnosti:
Trenutno je hesperidin sestavni del zdravil, ki se uporabljajo pri zdravljenju:
To je pomembno. Flavonoidi so najboljši od vseh "dela" ne ločeno, ampak v kombinaciji. Na primer, hesperidin deluje kot nekakšna zaščita za druge predstavnike skupine polifenolov iz prostih radikalov in povečuje njihovo aktivnost. Dopolnitev vitamina C dodatno izboljša koristne lastnosti flavonoidov. Očiten primer tega so multivitaminski kompleksi, ki se predpisujejo otrokom in odraslim v obdobju zdravljenja in rehabilitacije.
Najmočnejši med bioflavonoidi, pred celo alfa-tokoferolom (vitamin E), velja za kvercetin. Ima tako uporabne lastnosti:
Kvercetin lahko najdete v kosmičih čebule in vseh vrstah zelja (bela in rdeča, Peking, brstični ohrovt), kot tudi v različnih sortah zelenega čaja in fižola.
Kvercetin glikozid (rutin) je po sestavi zelo podoben snovi, ki je izločena iz listov gingko bilobe. Sposoben je:
Rutin se uporablja tudi za zdravljenje herpesa in za odpravo učinkov hudega stresa. Vsebuje:
Moram vedeti. Bioflavonoidi agrumov imajo posebno lastnost: lahko preprečijo anafilaktični šok.
Najmočnejše antioksidativne lastnosti imajo ločeno skupino bioflavonoidov - proantocianidini. Pritegnejo in vežejo proste radikale, s čimer preprečujejo nastanek tumorjev, kakor tudi bolezni srca in krvnih žil, imajo odličen protivnetni učinek. Uporablja se pri zdravljenju različnih bolezni očesne mrežnice, hemoroidov in krčnih žil, osteoporoze in tromboze.
Proantocianidini so vsebovani v:
Bioflavonoidi, ki jih vsebujejo različne sorte čaja, imajo močan protitumorski učinek. Pomagajo tudi:
Katehini najdemo v zelenih in črnih čajih.
Ta bioflavonoid je nepogrešljiv za ženske v menopavzi, saj pomaga uravnavati nastajanje estrogena in pomaga upočasniti razvoj onkologije. Lahko zaščiti srce in krvne žile pred prezgodnjo obrabo. Poleg žensk se za moške priporoča genistein - za ohranjanje moči.
Polifenole lahko najdete v vseh sojinih proizvodih.
Je močno sredstvo proti raku in boleznim jeter, saj lahko zmanjša učinek rakotvornih snovi (aflatoksinov) na celice. Karcinogeni vstopajo v telo modernih ljudi skupaj z:
Ellagic kislino najdemo v jedrcih orehov, grozdja in brusnic.
Jasna opredelitev dnevnega vnosa bioflavonoidov v hrano še ni bila razvita. Njihova vsebina je v vsakem izdelku težko izračunati. To je posledica različnih pogojev, od genetske rastline do načina shranjevanja izdelkov.
Zanimivo dejstvo. Na Nizozemskem so izvedli eksperimentalne študije, ki so poskušale izračunati, koliko bioflavonoidov potrebujejo na dan za odraslo zdravo osebo. Znanstveniki so ugotovili, da je ta stopnja zelo majhna, približno 25–32 mg.
Nekateri tuji strokovnjaki verjamejo, da se lahko dnevni delež kvercetina poveča na 50 mg (to je približno 2 kozarca ali približno 400 g rdečega vina). Največji dnevni odmerek zelenega čaja je 400 mg, proantocianid pa 300 mg. Flavonoidi citrusov veljajo za najboljše, ker so najmanj toksični. Vendar pa lahko zmanjšajo učinkovitost nekaterih zdravil.
Bioflavonoidi koristijo ne samo rastlinam, ampak tudi ljudem. Vendar pa človeško telo ne more zagnati mehanizma njihove proizvodnje, zato je potrebno zagotoviti redno jemanje teh snovi s hrano in pijačo. Jeseni in pozimi, ko je dostop do sveže zelenjave in sadja omejen, lahko uporabite posebne multivitaminske komplekse in prehranska dopolnila, ki vsebujejo rastlinske polifenole. V svoji čisti obliki še ni mogoče izolirati bioflavonoidov. Kapsulam in tabletam, ki vsebujejo kvercetin, elaginsko kislino in druge koristne snovi, priporočamo, da pijejo z veliko vode. Prekomerno se v telesu ne kopiči, ampak se zlahka in hitro izloči z urinom.
V obdobju brejosti in dojenja je treba omejiti uporabo bioflavonoidov. Nekateri zdravniki menijo, da presežek polifenolov pri otrocih povzroča levkemijo.
V poletni sezoni, ko so na voljo sadje in jagodičje, jih znanstveniki priporočajo redno uživanje. Sveža živila in sveži sokovi so najboljši način za razvajanje telesa s koristnimi snovmi.
Za nadomestilo za pomanjkanje vitaminov in mineralov v telesu mora biti razumno. To lahko pomaga bioflavonoidom, ki jih je mogoče najti v svežih jagodah, zelenjavi in sadju, prehranskih dopolnilih in multivitaminskih kompleksih. Njihova redna uporaba bo pripomogla k ohranjanju zdravja in izboljšanju videza.